Doce do Goucha

Aqui ha uns meses largos atras o Goucha num programa da manhã deu uma receita que costumava fazer parte das ementas dos restaurantes dele, a minha mãe tomou nota da receita e eu experimentei. Ficou aprovada

Ingredientes:

1 pacote de bolacha maria
50 gr. de manteiga
50 gr. de amêndoa

1 embalagem de queijo batido
1 lata de leite condensado (já cozido)
6 folhas de gelatina

Preparação:
Pique a bolacha na picadora. Misturar a amêndoa e picar tudo junto. Ao preparado junte a margarina derretida e forrar uma tarteira.

Demolhar as folhas de gelatina e depois misturar bem com o queijo e o leite condensado. Deitar este preparado por cima da base e levar ao congelador até cerca de 3 horas antes de servir. É mesmo garantido.

http://receitasdagio.blogspot.pt/2008/04/doce-do-goucha.html

Ingredientes:

200g de biscoitos de champanhe (palitos La Réine)
Mousse:

1 tablete de chocolate
6 colheres (sopa) de açúcar
6 ovos
100g de margarina

Creme de Leite Condensado:

4 gemas
1 lata de leite condensado
3dl de leite

Creme de Natas e Claras:

2dl de natas
4 claras
5 colheres (sopa) de açúcar


Preparação:

Comece por preparar o creme de leite condensado.
Deite as gemas num tacho, junte o leite condensado e o leite normal. Mexa delicadamente e leve ao lume, mexendo sempre, até ferver.
Retire do lume, deite para um pirex fundo e deixe arrefecer.
Enquanto espera que arrefeça, vá fazendo a mousse.
Bata as claras em castelo bem firme e reserve.
Derreta o chocolate com a margarina em banho-maria. Misture o açúcar com as gemas, até obter um creme aveludado, e posteriormente, junte o chocolate derretido. Depois de misturado, junte as claras em castelo, sem bater.
Deixe repousar. Entretanto, coloque os biscoitos de champanhe por cima do creme de leite condensado, sem os afundar. Quando estiver tudo coberto, deite cuidadosamente a mousse de chocolate, por cima dos biscoitos de champanhe.
Leve ao frio até ficar um pouco mais sólido e volte a cobrir a mousse com os biscoitos de champanhe.
Entretanto, vá preparando a última camada do creme de natas com claras.
Bata as natas, sem açúcar, e coloque no frigorífico.
Bata as claras em castelo, junte o açúcar aos poucos ,e bata sempre até ficarem bem firmes. Junte as natas e misture delicadamente.
Deite esta mistura sobre os biscoitos e leve ao frio até ao momento de servir.
No momento antes de servir polvilhe com chocolate ralado.

Farofias no forno com leite condensado e caramelo de leite

Ingredientes:
-7 ovos
-1 colher(sopa) de farinha maisena
-1 lata de leite condensado
-3 dl de leite + 2colheres (sopa) de leite
-430 g de açucar
-Pre: Separe as gemas das claras ,deite 5 gemas num tacho com a farinha,o leite condensado e os 3 dl de leite , leve ao lume até ficar em creme ,deixe arrefecer .Ligue o forno a 180°c ,bata as 7 claras em castelo e quando estiver bem em castelo junte 280 g de açucar e bata mais até ficar em merangue ,depois com uma colher metas num tabuleiro de ir ao forno e levas ao forno por 12 minutos ,tire e deixe arrefecer um pouco.Depois meta o creme num saco de pasteleiro ou com uma colher e meta o creme entre as claras como ve na foto.Faça o caramelo mas claro com o resto do açucar quando ele estiver claro deite com muito cuidado e fora do lume 1 dl de agua e mexa com muito cuidado ,misture as gemas com o resto do leite e meta no caramelo com cuidado e leve de novo ao lume até ficar em creme , depois meta por cima das claras deixe arrefecer e leve ao frigorifico.

Doce da Casa

Ingredientes:

bolachas maria

café forte

1 lata de leite condensado

a mesma lata medida com leite normal

4 gemas de ovos

1 pacote de natas



Misturei o leite condensado, a medida de leite normal e as gemas de ovos e foi a engrossar em lume brando, mexendo sempre. Depois de engrossar, dividi-o em tacinhas.

Mergulhei as bolachas uma por uma em café forte e fui distribuindo pelas taças por cima do creme de leite condensado, uma em cada taça.

Em seguida foi bater as natas em chantilly ,( açucarei-o um pouco , juntei-lhe sumo de limão para ele ficar bem branquinho e umas gotas de essência de baunilha) e cobrir as bolachas já dispostas.

Enfeitei com café solúvel , que polvilhei suavemente um pouco sobre o doce.

Torta Bis

INGREDIENTES

. 1 lata de leite condensado
. 1 lata de creme de leite
. 2 caixas de Bis

MODO DE PREPARO

Na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado. Cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo. Cozinhe durante 30 minutos após o início da pressão.

Deixe sair toda pressão, retire da panela e deixe esfriar totalmente a lata ante de abri-la. Em uma tigela, misture o doce de leite, o creme de leite e o Bis picado. Coloque em uma forma redonda de 20 cm de diâmetro, com fundo removível. Pressione bem com uma colher.

Leve ao freezer até endurecer. Sirva em seguida.

Dica: Experimente polvilhar com Bis picado antes de servir.

Para quem não sabe o que é Bis aqui fica a imagem:


Fonte: MdeMulher Receita

Pudim de leite condensado light

Ingredientes:

*Para o leite condensado diet:

1 copo de leite em pó desnatado

½ copo de água fervente

½ copo de adoçante culinário

1 colher (sobremesa) de margarina

*Para o pudim:

1 receita de leite condensado dietético

3 ovos

200 ml de leite desnatado

1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

*Para a calda de vinho:

1 colher (sopa) de amido de milho

1/2 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de vinho tinto

3 colheres (sopa) de adoçante culinário

Modo de preparação:

Para o leite condensado diet: 
No liquidificador, bata os ingredientes do leite condensado até que a mistura fique bem homogênea.

Para o pudim: 

Bata bem no liquidificador, o leite condensado e os demais ingredientes ao leite condensado. Coloque a mistura em uma forma com furo central (18 cm de diâmetro) untada com margarina. Cozinhe em banho-maria, por aproximadamente 40 minutos. Depois de frio, leve para gelar e então desenforme.
Para a calda de vinho: 
Dissolva o amido de milho na água. Leve ao fogo baixo todos os ingredientes mexendo sempre, até engrossar. Sirva sobre o pudim.

Pudim de Leite Condensado

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar

Coloque o açúcar em uma forma com um furo no meio e leve ao fogo baixo mexendo sempre até virar uma calda escura (ou clara como desejar) deixe esfriar Unte as laterais da forma com manteiga. 
Junte no liquidificador o leite condesado, o leite e os ovos bata em velocidade alta. 
Despeje na forma e leve ao forno por aproximadamente 1h15min.