Receita de fettuccine com camarões e ervas frescas

Modo de preparação:

Cozinhe o fettuccine em bastante água (com sal) até que fique al dente.

Enquanto isso, aqueça o azeite numa panela junte o alho e os camarões.

Quando eles ficarem rosados, junte os tomates e cozinhe por mais 3 minuto e retire do fogo.

Escorra o macarrão, junte ao molho, adicione as ervas e o limão e misture. Corrija o sal e sirva.

PENNE DE AZEITONAS COM CAMARÃO

Nada de mais de simples!

Faz-se rapidamente, com o que há à mão na despensa e no congelador, e o resultado não pode ser melhor: uma massa gulosa e suculenta. Foi o meu almoço de hoje! Partilho consigo a receita e umas quantas dicas em relação aos ingredientes que fazem toda a diferença.

- Penne de azeitona (pode usar outra massa a seu gosto)

- 3 chalotas (uma espécie de cebola que se abre em “dentes” que parecem os de alho)

- 2 dentes de alho

- Azeite

- Miolo de camarão grande pré-cozido e congelado

- 2 latas de tomate triturado

- 1 ramo de coentros frescos

- Sal e pimenta preta moída na hora

Coza massa em água fervente temperada de sal e com um fio de azeite.

Enquanto a massa coze, pique as chalotas e os dentes de alho, depois de descascados.

Leve-os ao lume numa caçarola com um fio de azeite. Deixe dourar. Tempere de sal e de pimenta. Junte o tomate triturado. Deixe apurar em lume brando por uns cinco minutos. Junte os camarões e deixe ferver por mais uns três a quatro minutos. Junte os coentros picadinhos.

Escorra a massa, que deve estar “al dente” (cozida mas firme ao trincar).

Coloque a massa numa terrina e deite por cima o molho de tomate e camarão.

http://www.cabaredogoucha.pt/penne-de-azeitonas-com-camarao/